Champagne J.M. Labruyère Champagne Grand Cru Anthologie
Ce champagne rosé, à la robe intense, brille par son équilibre parfait: gourmandise du fruit et finale de bouche longue et généreuse.
- Cépage
- Assemblage : 87% pinot noir, 13% chardonnay (ajout de 6% de coteaux champenois de Bouzy)
- Terroir
Terroir : Verzenay, Verzy Grand Cru
Sols : Argilo-calcaires (Verzenay), argilo-sableux limoneux (Verzy)
Parcelles dominantes : Les Rochelles, Les Potences, Les Longues Raies, Les Champs Romés (Verzy)
Age moyen : 35 ans
- Vinification & Élevage
Base : Vendanges 2018
Assemblage : 87% pinot noir, 13% chardonnay (ajout de 6% de coteaux champenois de Bouzy)
- Notes de Dégustation
Couleur : Belle robe rose saumonée
Nez : Notes mentholées et légèrement réglissées sur fond de petits fruits rouges.
Bouche : Gourmande et veloutée. La cerise domine et la finale est ciselée.
- Accords Mets/Vins
Apéritif : Toasts de saumon fumée, de foie gras, charcuterie
Dessert : Mousses, sorbets et tartes aux fruits rougesTempérature de service : 10-12°C