

Champagne J.M. Labruyère Champagne Grand Cru Anthologie
L’année 2018 a été marquée par un hiver doux et pluvieux, suivi d’un printemps chaud et d’un été particulièrement ensoleillé. Ces conditions ont conduit à une vendange précoce démarrant le 27 août, et une récolte abondante. Cela a permis l’élaboration d’un vin rouge intense donnant par assemblage un rosé gourmand.
Notre rosé se distingue par sa fraîcheur et son fruité. Loin d’une sucrosité marquée, il s’accorde aussi bien avec des desserts fruités qu’avec des notes plus intenses comme le chocolat.
- Cépage
- Assemblage : 87% pinot noir, 13% chardonnay (ajout de 6% de coteaux champenois de Bouzy)
- Terroir
Terroirs Grands Crus : Verzenay et Verzy
Sols : Argilo-calcaires (Verzenay), argilo-sableux limoneux (Verzy)
Parcelles dominantes : Les Rochelles, Les Potences, Champs St Martin
Âge moyen des vignes : 40 ans
- Vinification & Élevage
Base : Vendange 2018
Tirage : 26 Avril 2019
Dégorgement : Avril 2024
Assemblage : 87% Pinot Noir, 13% Chardonnay, dont 6% de Bouzy Rouge,
7% sont élaborés en fût de chêne
Dosage : 0 g/l, Brut Nature
- Notes de Dégustation
Robe : Belle robe rose saumonée
Nez : Notes mentholées et légèrement réglissées sur fond de petits fruits rouges.
Bouche : Gourmande et veloutée. La cerise domine et la finale est ciselée.
- Accords Mets/Vins
Apéritif : Toasts de saumon fumée, de foie gras, charcuterie
Dessert : Mousses, sorbets et tartes aux fruits rougesTempérature de service : 10-12°C