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Champagne J.M. Labruyère Champagne Prologue NV

Champagne J.M. Labruyère Champagne Grand Cru Prologue

Extra-Brut
41,80 €
Quantité maximale atteinte

Vendu par 6 soit 250,80 € le carton

Bouteille - 75 cl

Première cuvée de la gamme JM Labruyère, cet extra-brut introduit la philosophie de la famille : expression du terroir, dosage au plus juste pour souligner la maturité de nos raisins, un vieillissement sur latte de près de 4 à 5 ans, utilisation des meilleurs vins pour la liqueur d'expédition.

Encépagement : 72% pinot noir, 28% chardonnay

Terroir : Verzenay, Grand Cru
Sols : Argilo-calcaires
Parcelles dominantes : Les Potences, Les Longues Raies, Les Rochelles, Champs Saint Martin
Age moyen des vignes : 32 ans

Base : Vendanges 2016, 33% de vin de réserve (2013-2014-2015)
Assemblage : 69% pinot noir, 31% chardonnay
Elevage: 7% élevés en fût de chêne du Domaine Jacques Prieur

Une palette aromatique complexe sur des notes de fruits secs, torréfaction, noisette grillée. La bouche est riche et harmonieuse. On distingue parfaitement la belle structure du pinot noir dynamisée par la tension et l'énergie du chardonnay. La finale est persistante et délicate.

Potentiel de garde : A boire et à garder

Bouchées apéritives au saumon fumée
Toasts au foie gras
Planche de charcuterie

Température de service : 10-12°C