Domaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont Blanc Premier Cru
26-28 avril 2016 : Épisode de gel dévastateur !
Après un hiver très doux et une deuxième quinzaine d'avril printanière. Le débourrement de la vigne est rapide mais l'arrivée d'un front froid (à la fin du mois) en présence d'une forte humidité anéantit les parcelles les mieux exposées du vignoble. La vigne progresse lentement après cet épisode de gel. Grâce à un très bel été chaud et sec, la véraison s'enclenche rapidement à la mi-août et la maturité des raisins évolue à un rythme soutenu.
Les vendanges commencent le 20 septembre 2016 et l'état sanitaire est parfait.
- Cépage
- Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 1,42 hectare.
- Terroir
Grande parcelle au nom évocateur "Les Champs aux pieds du mont" escalade le coteau derrière le Faubourg de Beaune. Cette vigne orientée plein Est produit aussi bien du blanc que du rouge. Le Chardonnay dans sa partie supérieure bénéficie d'un sol crayeux garant d'originalité et minéralité. Des notes salines relèvent souvent la fin de bouche.
- Notes de Dégustation
Ce premier Cru Beaune Champs-Pimont Blanc a étét dégusté en février 2018 :
Robe : Or vert, reflets gris-argentés
Nez : Très fin, subtil, élégant, très légèrement iodé, mentholé, évoluant sur des notes anisées, fraîches.
Bouche : Savoureuse, généreuse, sur des notes citronnées croustillantes. Pointe de salinité en fin de bouche. Magnifique rétro-olfaction.