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Domaine Labruyère Moulin-à-vent Cœur de Terroirs 2015

Domaine Labruyère Moulin-à-vent Cœur de Terroirs

2015
22,40 €
Quantité maximale atteinte

Vendu par 6 soit 134,40 € le carton

Bouteille - 75 cl

L'hiver 2014-2015 a permis à nos vignes d'alimenter leurs réserves hydriques. La précocité de ce millésime se ressent dès la mi-avril avec un première vague de chaleur. La floraison démarre début juin et sera fulgurante (3 à 4 jours). La situation sanitaire est excellente, le mildiou est absent. A partir du 29 juin, des températures caniculaires s'installent jusqu'au 7 juillet. Le mois de juillet est tout simplement le plus chaud jamais enregistré en Beaujolais mais également l'un des plus ensoleillés et des plus secs. La vigne subit un fort stress hydrique ce qui grèvera significativement les rendements finaux. Le mois d'août est beaucoup plus clément et apporte un équilibre extraordinaire à nos fruits avec une grande maturité alcoolique et phénolique. Les vendanges débutent le 1er septembre dans des conditions idéales. Notre unique regret concerne nos rendements avec seulement 27hl/ha en moyenne sur le domaine ce qui fait de nos 2015 des vins déjà rares

Encépagement : 100% Gamay

Cette cuvée est un assemblage des plus beaux terroirs du Domaine. Ces derniers sont constitués d'un sol granitique, riche en quartz.

La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox et/ou béton de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités des différents terroirs.
Toute l'installation est thermo-régulée.
L'élevage se fait à moitié en cuve béton, le reste en fûts de plusieurs vins pendant 18 mois.
Légère filtration, aucun collage

Ce Coeur de Terroir moulin à vent 2015 a été dégusté le 1 mars 2017 : 
Robe : Robe sombre rouge aux reflets grenat.
Nez : Fruits noirs (myrtille, cerise noire, cassis) évoluant à l'aération sur des notes légèrement toastées et épicées (muscade et reglisse).
Bouche : Bouche dense, intense, fruité mûr et frais. Notes des épices, reglissées. Finale de bouche chaleureuse sur des tanins charnus et frais.
Potentiel de garde : 5 - 10 ans