Sylius logo

Pour visiter notre site, vous devez être en âge d’acheter et de consommer de l’alcool selon la législation de votre pays de résidence.

S’il n’existe pas de législation sur ce sujet, vous devez être âgé de 18 ans et plus.

NON, quitter la boutique OUI, j’ai plus de 18 ans

Profitez de -10%* dès 12 bouteilles achetées
LIVRAISON GRATUITE à partir de 299€ d'achat!

Domaine Labruyère Moulin-à-vent Le Carquelin 2013

Domaine Labruyère Moulin-à-vent Le Carquelin

2013
30,00 €
Quantité maximale atteinte

Vendu par 6 soit 180,00 € le carton

Bouteille - 75 cl

Après un hiver très froid et neigeux, le printemps n'est pas radieux avec beaucoup d'humidité et de fraicheur impliquant une forte poussée du mildiou et une floraison tardive. A la fin du mois de mai, nous constatons déjà près de 15 jours de retard dans le développement végétatif de la vigne. Heureusement la région connaît un été très ensoleillé ce qui permet aux raisins de parfaire leur maturité. Elle est finalisée grâce aux petites pluies de septembre qui apportent aux raisins un peu plus de volume. Ainsi la récolte 2013 au Moulin-à-Vent est plus importante que celle du millésime 2012, historiquement faible. Les vendanges débutent le 1er octobre au Domaine Labruyère dans d'excellentes conditions mais dans un climat froid et sec. Les raisins étaient dans un état sanitaire irréprochable

Encépagement Rouge : 100% Gamay

La parcelle du Carquelin s'étend sur 1,75 hectare. Ce terroir au sol aérien, sablo-argileux et acide est pauvre en matières organiques et présente la couleur rose typique du cru. On y retrouve un granit très altéré sur des profondeurs moyennes.
Densité de plantation: 10 000 pieds/hectare
Age des vignes: 50 ans en moyenne
Vendanges: Les raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis passent sur une double table de tri et sont finalement égrappés à 100%.

La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités de ce terroir unique. L'installation est thermo-régulée. L'élevage de ce grand vin se fait en fûts de chêne, dont 7% de fûts neufs, pendant 15 mois. Légère filtration, aucun collage.

Ce Moulin-à-vent, cuvée Le Carquelin a été dégusté le 24 mars 2015 :
Robe : Très belle robe rouge rubis profond avec des reflets violets.
Nez : Élégant mélange de cerise noir, cassis, petits fruits noirs à grain. Notes mentholées, fraiches, florales.
Bouche : Un vin tout en finesse, avec de belles notes épicées, chocolat noir, café torréfié. Finale d'une grande élégance sur des tanins fondus et frais. Très grande longueur.

Potentiel de garde : A boire

Plats : Civet de lièvre, navarin d'agneau, ragoût de bœuf, coq au vin, foie de veau...

Température de service : 15-17°C